Pinne grandi come queste "moon cut", essicate e selezionate per taglia e specie.
Grandi pinne di specie selezionate a cui prima di essere essicate e' stata asportata le pelle e la parte ossea.
La societa' tratta e prepara le pinne di squalo in base alla taglia e alla specie di origine, producendo un prodotto di qualita' pregiata, apprezzato nei mercati asiatici durante i banchetti e gli eventi particolari, e un prodotto di qualita' inferiore che viene consumato giornalmente nei ristoranti a scopo alimentare.
Nere (specie costiere) | Blu (specie d'alto mare) | Brune (specie d'alto mare) | Bianche (specie costiere) |
Carcharhinus limbatus Carcharhinus melanopterus Carcharhinus amblyrhynchos Carcharhinus amboinensis Carcharhinus obscurus Galeocerdo cuvier Triaenodon obesus Eugomphodus taurus Sphyrna lewini Sphyrna mokarran |
Prionace glauca Isurus oxyrinchus Isurus paucus Alopias pelagicus Carcharhinus falciformis |
Carcharhinus longimanus | Negaprion brevirostris |